باذنجان مشوي بالفول السوداني

وجبة خفيفة ساخنة بسيطة جدا وسهلة التحضير. تصلح كطبق رئيسي أو بالإضافة إلى شريحة لحم جيدة.

.

لأربع حصص نحتاج:

• باذنجان 500 غرام (6 باذنجان صغير)
• حبات الفول السوداني أوربيك - 30 غرام (1 ملعقة كبيرة) يمكن استخدام أي مكسرات أخرى.
• جبنة خثارة - 60 جم
• ريحان - 3 غرام
• نبات الكبر - 7 غرام. (1 ملعقة كبيرة.)
• بتلات اللوز - 5 غرام.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ، ونقطع القلب بسكين. لب الباذنجان مقطع إلى مكعبات صغيرة.

يُضاف الأربيك والملح والفلفل والجبن الكريمي والكبر المفروم جيدًا.

نخلط المزيج جيداً ونضع قشر الباذنجان.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

دعهم يبردوا قليلاً ويمكنك تقديم الطبق.

يُرش باللوز على الوجه ويُزين بالريحان.

—————————–

اطبخ بابتسامة.

يخدم 4:

البروتينات 28.8 جرام (28.2٪ سعرات حرارية) دهون 20.9 جرام (43.9٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات 28.6 جرام (28٪ سعرات حرارية)

لحصة واحدة:

البروتينات 7.2 جرام (28.2٪ سعرات حرارية) دهون 5.2 جرام (43.9٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات 7.2 جرام (28٪ سعرات حرارية)

الأطعمة الصحية منخفضة الكربوهيدرات في متجر About Keto Store