غراتان لحم الباذنجان والكوسا

نحتاج إلى 4 حصص:

• كوسة أو كوسة - 150 جم
• الباذنجان - 150 جم
• لحم مفروم - مخلوط (لحم بقر + لحم خنزير) - 500 جم
• الجبن المبشور ، ويفضل أن يكون العمر - 2 ديسيلتر (حوالي كوب)
• كريمة الخفق - 3 ديسيلتر
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة
• سمن أو زيت جوز الهند للقلي
• ملح - 1-2 ملعقة صغيرة
• صنوبر - 50 جم
• حفنة من البصل الأخضر

سخن الفرن على 200 درجة.

نقطع الكوسة والباذنجان إلى شرائح وتتبل بالملح. اتركه لمدة 5-10 دقائق.

أثناء نقع الخضار ، ابدأ في طهي اللحم المفروم. اقليها في جوز الهند أو السمن ، أضيفي معجون الطماطم والقشدة والملح والفلفل.

الآن اشطف الكوسة والباذنجان وجففهما واقليهما في الزيت أيضًا.

ضعي اللحم المفروم والخضروات في طبق للخبز على شكل طبقات. يُقطع البصل الأخضر ويُمزج مع الجبن المبشور ويُرش بالجبن على مزيج اللحم المفروم والخضروات. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق على 200 درجة.

نحمص الصنوبر ونزينه بالغراتان في الأعلى.

ملاحظة. 1 ديسيلتر = 100 مل ، إذا لم يكن هناك مقياس في متناول اليد ، فهذا يعادل نصف كوب تقريبًا.

لتحضير الطبق كله:

البروتينات - 126 جم (18٪ سعرات حرارية) دهون - 264 جم (79٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 25 جم (3٪ سعرات حرارية)

لكل وجبة:

البروتينات: 32 جم (18٪ سعرات حرارية) دهون 66 جم (79٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات 6.2 جم (3٪ سعرات حرارية)