ميني كيك بالكرز

Send

لأربع كعكات صغيرة نحتاج:

للأساسيات:

دقيق اللوز - 1.5 ديسيلتر (80 جم تقريبًا)
دقيق جوز الهند - 1.5 ديسيلتر (80 جم)
زبدة - 150 جم
سوكرين - 1 ديسيلتر (90 جم) أو سوكرين: 1 / سوكرين جولد 30٪ أقل
بيض - 1 قطعة.

لملء:

كريمة خفق - 2 ديسيلتر (200 مل)
سكرين ميليس - 1 ديسيلتر (50 جم)
صفار - 4 قطع.
جبن قريش ناعم - 100 جم
رشة من مسحوق الفانيليا أو بضع قطرات من خلاصة الفانيليا
كرز

تحضير القاعدة أولا. يُمزج السكر واللوز ودقيق جوز الهند في وعاء. أضف البيض والزبدة المذابة أو الطرية. يعجن العجين.

خذ 4 أشكال صغيرة بحواف قابلة للفصل. دهن الجوانب بالزبدة أو زيت جوز الهند. نضع العجينة في الأسفل في طبقة رقيقة جدًا ونصنع جانبًا صغيرًا - 1.5-2 سم. العجين كثيف جدًا ، مثل البلاستيسين ، عليك أن تدكه جيدًا بيديك.

ضعي أشكال العجين في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

أثناء وجود القاعدة في الثلاجة ، ابدأ في تحضير الحشوة. يُغلى الكريم في الغليان ، يُضاف السكرين ويُضاف الصفار على نار خفيفة جدًا ، مع التقليب الفعال للكريم. قلبي حتى تصبح سميكة ، ثم ضعي الكريمة في البرد. يُضاف الجبن القريش إلى الحشوة المبردة ويُقلب حتى يصبح ناعمًا.

تُرفع أشكال العجين من الثلاجة وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.

أخرجي القوالب من الفرن وضعي حشوة الجبن القريش على العجينة في طبقة متساوية وضعي الكرز فوقها.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى عند 180 درجة.

ملاحظة. 1 ديسيلتر = 100 مل ، إذا لم يكن هناك مقياس في متناول اليد ، فهذا يساوي نصف كوب تقريبًا.