6 قطع نحتاج:
- البيض - 2 قطعة.
- جبنة فيلادلفيا أو ما يعادلها - 100 جم
- زبدة - 50 جم
- دقيق اللوز - 1 ديسيلتر (50 جم)
- جبنة فيتا - 50 جم
- سيلليوم (دقيق) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة (يمكنك أيضًا نخالة ، ولكن بعد ذلك أكثر قليلاً)
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- زيتون أسود - 12 قطعة.
- حفنة الريحان
- ملح - قرصة
سخني الفرن على 200 درجة.
يخفق البيض جيدًا - حوالي 3 دقائق بالخلاط الكهربائي - حتى يتم الحصول على كتلة رغوية. تُضاف الزبدة المذابة والجبن الكريمي ودقيق اللوز والسيليوم والبيكنج باودر والملح ويقلب حتى يصبح ناعمًا. تُهرس جبنة الفيتا بالشوكة ، ويُقطع الريحان جيدًا. نضيف جبنة الفيتا والريحان إلى العجينة ونقلب مرة أخرى. دع العجينة تقف لمدة 5-7 دقائق.
دهن قوالب المافن بجوز الهند أو الزبدة ، ضع العجينة فيها ، وضع الزيتون الأسود في كل قالب. اخبز لمدة 20 دقيقة على 200 درجة.
الكعك مخبوزة طازجة جيدة جدًا. يمكن بعد ذلك تخزينها في الثلاجة في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق لعدة أيام.
قبل التقديم ، يمكن إعادة تسخين الكعك قليلاً في الفرن ، لكنها أيضًا باردة جدًا.
لجميع الكعك:
البروتينات - 55 جم (20٪ سعرات حرارية) دهون - 99 جم (76٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 11 جم (4٪ سعرات حرارية)
لكعكة مافن واحدة (1/6):
البروتينات - 9 جرام (20٪ سعرات حرارية) دهون - 17 جرام (76٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 1.8 جرام (4٪ سعرات حرارية)
دقيق اللوز (منزوع الدهن جزئيًا ، عضوي)
دقيق سيلليوم (عضوي)
