6 كب كيك نحتاج:
- جبن قريش ناعم - 100 جم
- دقيق اللوز - 80 جم
- سكرين ميليس - 40 جم
- زبدة - 30 جم
- كريمة خفق - 2 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفانيليا أو جوهر - 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
لملء :
- التوت الأسود - 200 جم
- البيض - 2 قطعة.
- سكرين ميليس - 40 جم
- كريمة حامضة - 100 جم
- دقيق اللوز - 1 ملعقة كبيرة.
- بندق - 50 جم
تحضير القاعدة أولا. يُمزج السكرين ودقيق اللوز ومسحوق الفانيليا والملح ومسحوق الخبز في وعاء. يُضاف الجبن والقشدة والزبدة المذابة أو الطرية. يعجن العجين.
خذ 6 علب صغيرة وافرد العجينة. يجب أن تشغل العجينة نصف القالب.
ضعي أشكال العجين في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
أثناء وجود القاعدة في الثلاجة ، ابدأ في تحضير الحشوة.
يخفق البيض والسكرين جيدًا - حوالي 3 دقائق بالخلاط الكهربائي - حتى يتم الحصول على كتلة رغوية. أضيفي القشدة الحامضة والبندق المفروم ودقيق اللوز إلى البيض. امزج كل شيء جيدًا.
سخني الفرن على 175 درجة.
أخرج القوالب من الثلاجة ، ضع حبات العليق على العجينة واملأ التوت بالحشوة.
ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 175 درجة.
دع الكعك يبرد. تقدم مع القشدة الحامضة أو الكريمة المخفوقة أو صلصة الكريمة أو مسحوق السكر أو الشراب.
لجميع القوالب:
البروتينات - 77 جم (22٪ سعرات حرارية) دهون - 114 جم (70٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 28.1 جم (8٪ سعرات حرارية)
لقالب واحد (1/6):
البروتينات - 13 جرام (22٪ سعرات حرارية) دهون - 19 جرام (70٪ سعرات حرارية) كربوهيدرات - 4.7 جرام (8٪ سعرات حرارية)
