السمك المقلي المقرمش مثالي للمناسبات الخاصة وكذلك للحياة اليومية ... مع القرنبيط المخبوز وصلصة التندوري العطرية ، هذا الطبق سيجعلك تشعر بالجنون.
مكونات
325 مل كريم
كريمة طازجة أو كريمة حامضة
2 ملعقة كبيرة. ل توابل التندوري
450 جرام قرنبيط
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
650 جرام
سمك القد أو أي سمكة بيضاء مع الجلد
50 جم زبدة
2 ملعقة كبيرة. البقدونس
البقدونس الطازج للتتبيله
الاتجاهات
النصيحة!
إذا لم تتمكن من خبز القرنبيط في الفرن ، قم بقليه في مقلاة.
إذا كنت تقدم صلصة التندوري على الفور ، اتركها في درجة حرارة الغرفة لبضع دقائق. إذا كنت ستقدمها في وقت آخر ، فمن الأفضل وضعها في الثلاجة. لكن تذكر أن مذاق الصلصة يكون أفضل بكثير عندما لا يكون باردًا جدًا.
خطوات
يسخن الفرن إلى 225 درجة مئوية. |
يُمزج الكريم مع توابل التندوري. اضف الملح والفلفل للمذاق. اترك الخليط جانبًا. |
يُفكك القرنبيط إلى زهيرات ويقطع إلى قطع صغيرة. انقله إلى طبق مقاوم للحريق ورشه بزيت الزيتون. تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. |
تبلي السمك بالملح والفلفل على كلا الجانبين. يقلى جانب الجلد في الزبدة على نار متوسطة. بعد بضع دقائق ، اقلب المزيج وقلل الحرارة. يمكن رش الجزء العلوي من السمك قليلاً بالزيت من مقلاة. يجب أن يكون الجلد مقرمشًا واللحوم بيضاء. |
قدمي السمك مع القرنبيط وصلصة التندوري. يرش البقدونس على الوجه. |
