على الرغم من كل المزايا و الفوائد الصحية، يحتوي العسل الخام على الكثير من الكربوهيدرات ، لذا فهو غير مناسب للأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو. لحسن الحظ ، تتوفر بدائل ممتازة منخفضة الكربوهيدرات.
استبدال العسل في حمية الكيتو
ستيفيا
1
إنه أحد أفضل المحليات الطبيعية الموجودة في الوصفات الصحية اليوم. ستيفيا هو نبات من نفس عائلة القطيفة والرجيد والأقحوان. يحتوي على اثنين من الجليكوسيدات المنفصلة المسؤولة عن حلاوتها - ستيفيوسيد وريبوديوسيد.
ثبت أن ستيفيا تخفض بشكل ملحوظ مستويات السكر في الدم وكذلك مقاومة الأنسولين بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على وزن صحي. ومع ذلك ، هناك عدة أنواع من هذا النبات ، لذا تأكد من أن ستيفيا التي تستخدمها عضوية وغير معدلة وراثيًا.
1 جرام من ستيفيا هو 1 جرام فقط من الكربوهيدرات ولا يحتوي على سعرات حرارية.
اريثريتول
2
على عكس المحليات الأخرى ، يعتبر الإريثريتول في الواقع كحول سكر يضيف طعمًا حلوًا بدون الكربوهيدرات أو السعرات الحرارية. 1 جرام من هذا التحلية الطبيعية أقل من نصف جرام من إجمالي السعرات الحرارية.
الأليلوز
3
مُحلي طبيعي آخر نادر جدًا في الطعام. في الواقع ، الأطعمة الوحيدة التي تحتوي على بديل السكر منخفض السعرات الحرارية هي القمح والتين والزبيب.
الأليلوز هو سكر ، يُعرف أيضًا باسم أحادي السكاريد ، تقلل قدرته على مقاومة التخمر في الأمعاء من خطر الانتفاخ أو التقلصات أو الغازات. إلى جانب آثاره الإيجابية على الجهاز الهضمي ، يحتوي الأليلوز أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم صفر ، مما يجعله بديلاً مثاليًا للسكر للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو فقدان الوزن.
الأليلوز هو فقط عُشر السعرات الحرارية الموجودة في السكر التقليدي.
أرهات (فاكهة الراهب)
4
من أفضل المحليات الطبيعية ، حيث أن المركبات الموجودة في فاكهة الراهب تجعلها أحلى بـ 400 مرة من سكر القصب التقليدي دون أي آثار سلبية.
نعم ، لقد فهمت الأمر بشكل صحيح. سكر أحلى بـ 400 مرة من سكر القصب بدون سعرات حرارية.
تحتوي ثمار الراهب على مادة الموكروسيدات - مضادات الأكسدة المسؤولة عن طعم حلو للغاية. كما أنهم لاعبون أساسيون في مكافحة الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي. يحدث الإجهاد التأكسدي عندما تبدأ الجذور الحرة (الجزيئات غير المستقرة في الجسم) في مهاجمة الخلايا الأخرى وإتلافها.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعد فاكهة الراهب الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة بسبب مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض للغاية. لا يؤدي انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم إلى رفع مستويات السكر في الدم أو الأنسولين - وهو أمر مثالي لمرضى السكر. كما أن فاكهة الراهب تساعد في محاربة التعب وتعمل كمضاد طبيعي للهستامين.
