1.50 كيلو لحم بقري (ذيل ، عنق ، فخذ ، فخذ) مع عظم
250 غرام جذور (بقدونس وكرفس)
1 حبة بصل
الفلفل وورق الغار حسب الرغبة - ملح حسب الرغبة (لا تضع الفلفل من أجل AIP)
1
اشطف اللحم ، قشر قطع من العظام الصغيرة ، أضف الماء البارد ، ضعه على نار عالية واتركه حتى يغلي
2
قلل الحرارة للحفاظ على الغليان إلى أدنى حد ممكن
3
قم بإزالة الرغوة والملح حسب الرغبة ، حوالي النصف إلى الحالة المرغوبة بحيث لا يكون اللحم لطيفًا ، أضف الفلفل الأسود (يفضل في شبكة الشاي)
4
يُطهى لمدة 2-2.5 ساعة ، قبل نصف ساعة من الاستعداد لوضع ورق الغار ، بعد الطهي يجب إزالته
5
يمكنك جعل النكهة واللون أكثر كثافة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع اللحم والعظام إلى قطع متوسطة واخبزها لمدة 20-30 دقيقة على درجة حرارة عالية (230-250 جرام) ، يمكنك أيضًا قليها. ثم كل شيء حسب الوصفة.
6
في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، يشرب المرق عادة مرة واحدة على الأقل يوميًا ، ويمكنك إضافة الأعشاب وملعقة كبيرة من الألياف (نقية)
مكونات
1.50 كيلو لحم بقري (ذيل ، عنق ، فخذ ، فخذ) مع عظم
250 غرام جذور (بقدونس وكرفس)
1 حبة بصل
الفلفل وورق الغار حسب الرغبة - ملح حسب الرغبة (لا تضع الفلفل من أجل AIP)
تعليمات
1
اشطف اللحم ، قشر قطع من العظام الصغيرة ، أضف الماء البارد ، ضعه على نار عالية واتركه حتى يغلي
2
قلل الحرارة للحفاظ على الغليان إلى أدنى حد ممكن
3
قم بإزالة الرغوة والملح حسب الرغبة ، حوالي النصف إلى الحالة المرغوبة بحيث لا يكون اللحم لطيفًا ، أضف الفلفل الأسود (يفضل في شبكة الشاي)
4
يُطهى لمدة 2-2.5 ساعة ، نصف ساعة قبل الاستعداد لوضع ورق الغار ، بعد الطهي يجب إزالته
5
يمكنك جعل النكهة واللون أكثر كثافة. ثم كل شيء حسب الوصفة.
6
في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات ، يشرب المرق عادة مرة واحدة على الأقل يوميًا ، ويمكنك إضافة الأعشاب وملعقة كبيرة من الألياف (نقية)
بوالون
