يتم التقليل بشكل خطير من البروكلي. غالبًا ما يتجنبه الناس بسبب طعمه اللطيف. ولكن يمكن أيضًا استخدام البروكلي في إعداد وجبة لذيذة. الأطباق أدناه ليست صحية فحسب ، بل لذيذة أيضًا. لا توجد طريقة أخرى لاتباع نظام كيتو الغذائي! 7 وصفات كيتو البروكلي هي مثال رائع على ذلك.
البروكلي في الكريمة والثوم من أجل كيتو
يتم تحضير طبق شهي مع توابل لذيذة في 20 دقيقة فقط. مزيج مثالي من الملمس الرقيق والقشدي والنفاذة مع قاعدة نباتية صحية. يكمل لحم الخنزير المقدد النكهة.
يمكن استبدال الأجبان الموجودة في الوصفة بأي أنواع أخرى. 30٪ كريم يعمل بشكل أفضل مع وصفات الكيتو ، فهو يضيف الكثير من الدهون. ولكن يمكن استبدالها بأخرى قليلة الدهون ، أو حتى بالحليب ، لتقليل السعرات الحرارية ، بشرط أن تحصل على دهون كافية من الأطعمة الأخرى.
يوجد الكثير من الثوم في وصفة الكيتو للبروكلي بالقشدة. إذا كنت لا تحب الطعام الحار ، فاستخدم ثلث أو نصف أقل.
مكونات
4 حصص من بروكلي كيتو في الكريمة
- 50 غرام لحم مقدد
- 15 جرام زبدة
- 50 جرام ثوم
- 700 غرام بروكلي
- 240 مل كريم
- 70 غرام جبنة موزاريلا
- 70 غرام جبنة بارميزان
- توابل ، ملح ، أعشاب
تحضير
اضبط الفرن على التسخين المسبق على 200 درجة. يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى بالزبدة والثوم حتى يذبل.
يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُقلى البروكلي قليلاً في الزيت والدهون المتبقية.
يُسكب الكريم في طبق للخبز ، ويُمزج مع التوابل والأعشاب ، ويُضاف البروكلي ، ويُرش بالجبن ولحم الخنزير المقدد.
ضع الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يمكن تقديم الكيتو بروكلي في الكريمة بمفرده أو كطبق جانبي.
القيمة الغذائية والطاقة
لوجبة واحدة من كيتو بروكلي بالقشدة
- السعرات الحرارية - 262.1
- البروتينات - 6.1
- الدهون - 16.9
- الكربوهيدرات - 21.5
بروكلي بالليمون والثوم
الوصفة بسيطة ، لكن لا تقلل من شأنها. بعد كل شيء ، كل عبقري بسيط! سيصبح الطبق الجانبي مفضلًا في الكيتو دايت. تضفي نكهات الليمون والثوم الواضحة على الطعم المحايد للخضروات.
يمكن استبدال الليمون في الوصفة بالليمون والثوم بالبصل. الطعم ليس أسوأ.
لا يمكن تناول البروكلي بالليمون والثوم إلا كإضافة للطبق الرئيسي ، لأنها تتكون أساسًا من الكربوهيدرات.
مكونات
لستة حصص من بروكلي كيتو بالليمون والثوم
- 1.5 كجم بروكلي
- 100 مل زيت زيتون
- 60 مل عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الثوم
- ملح
وصفة
ينضج البروكلي حتى ينضج. اعصر السائل الزائد بمصفاة أو بمناشف ورقية.
اخلط باقي المكونات لعمل الصلصة. رشي فوق البروكلي.
القيمة الغذائية والطاقة
لوجبة واحدة من بروكلي كيتو بالليمون والثوم
- السعرات الحرارية - 260
- البروتينات - 8.4
- الدهون - 18.8
- الكربوهيدرات - 14.4
غداء لحم بالبروكلي والفول السوداني
وصفة أخرى بسيطة من الكيتو البروكلي ، والتي ، مع ذلك ، ستفاجئك بطعمها غير العادي. المكسرات هي أطعمة مشروعة وتحتوي على دهون صحية (الكثير من الدهون!) والألياف ، غذاء كيتو قيِّم. لا يمكن استخدامها كوجبة خفيفة فحسب ، بل يمكن إضافتها أيضًا إلى الأطباق. حاول إضافة المكسرات إلى وجباتك المعتادة وستلاحظ أنها ألذ!
مكونات
لثمانية حصص من البروكلي ولحم الفول السوداني
- 1.5 كجم فيليه دجاج (أفخاذ أفضل مع الجلد)
- 15 جرام زبدة
- 1 كجم بروكلي
- 100 جرام جزر
- 30 غرام بصل
- 80 جرام من الفول السوداني المطحون (أو دقيق الفول السوداني)
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 4 فصوص ثوم
- 75 مل صلصة الصويا
- 40 جرام من الفول السوداني
وصفة
سخني الزيت في مقلاة واقلي الفيليه. اخرج الدجاج.
نضع البصل المفروم والجزر في المقلاة مع الزيت المتبقي. يُطهى لمدة 3 دقائق ، ثم يُضاف البروكلي. اتركه مغطى لمدة 5 دقائق.
يُمزج صلصة الصويا والثوم المفروم وعصير الليمون والفول السوداني المطحون.
ضعي الدجاج والخضروات في طبق ، وزعيها بالصلصة ورشيها بالمكسرات.
القيمة الغذائية والطاقة
وجبة غداء واحدة من البروكلي ولحم الفول السوداني
- السعرات الحرارية - 443.8
- البروتينات - 36.8
- الدهون - 29.1
- الكربوهيدرات - 9.3
سلطة كيتو مع البروكلي
وصفة سلطة الكيتو منخفضة الكربوهيدرات سهلة الاستخدام. من ناحية ، فهو غني بالدهون وله طعم كريمي. فقط لفصل الشتاء ، عندما تريد المزيد من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية. من ناحية أخرى ، يضيف البروكلي نضارة إلى الطبق ، مما يجعله مثالياً لوجبة غداء صيفية.
وصفة الكيتو بروكلي تحتوي على لحم مقدد. يفضل إضافته قبل التقديم خاصة إذا قمت بطهي سلطة البروكلي لعدة أيام ووضعها في الثلاجة. يحتاج لحم الخنزير المقدد إلى وقت طويل ليلين ، وبعد بضع ساعات سيتوقف عن الطحن.
يمكن تقليب البروكلي لوصفة الكيتو قليلاً لتليينه. بالنسبة للنسخة الصيفية ، أضف الخضار النيئة واستبدل المايونيز بالقشدة الحامضة.
يمكن "ضخ" سلطة البروكلي عن طريق إضافة بعض المكونات حسب الرغبة.
- ستجعل البذور السلطة مقرمشة ونكهة أكثر تشويقًا.
- ستكون المكسرات أيضًا على النقيض من البروكلي الناعم والقشدة الحامضة والمايونيز. نحمص المكسرات في الفرن أو في مقلاة لنكهة أكثر إشراقًا.
- سيضيف البصل التوابل. يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، لذلك لن يزعج التوازن الغذائي الصحيح. اقلي البصل أو أضيفيه طازجًا كما تريد.
- خل التفاح يجعل أي طبق أقرب إلى مستوى المطعم. ملعقة واحدة فقط ستغير مذاق الطعام العادي.
مكونات
4 حصص من سلطة البروكلي كيتو
- 550 غرام بروكلي
- 170 غرام مايونيز
- 100 جرام كريمة حامضة (20٪) أو زبادي يوناني بدون إضافات
- 10 جرامات من الشبت الطازج (أو استبدلها بالشبت المجفف بكمية أقل)
- 6 غرامات من مسحوق الثوم
- 6 جرامات من مسحوق البصل
- 20 جرام من لحم الخنزير المقدد
- 50 غرام من الجبن الصلب
- ملح ، بهارات
وصفة
يقطع البروكلي. ينضج لبضع دقائق إذا رغبت في ذلك.
صر الجبن.
يقلى لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ويقطع.
اخلطي المايونيز مع القشدة الحامضة والتوابل والأعشاب والملح.
أضيفي البروكلي والجبن ولحم الخنزير المقدد.
القيمة الغذائية والطاقة
حصة واحدة من سلطة الكيتو مع البروكلي
- السعرات الحرارية - 448.6
- البروتينات - 10.5
- الدهون - 40.7
- الكربوهيدرات - 8.7
فطائر البروكلي
تعد فطائر الكيتو والبروكلي طريقة رائعة لإضافة المزيد من الخضروات إلى نظامك الغذائي. إنها سهلة التحضير ، لذا يمكن إعدادها لتناول الإفطار عندما لا يتوفر الكثير من الوقت أو عندما لا تشعر بالرغبة في الطهي.
اختراق صغير للحياة. يمكنك إضافة أي خضروات إلى العجينة. الخضار من الثلاجة ، المتبقية من الأمس أو حتى أول أمس ، ليست لذيذة. ولا يمكن إنقاذ الموقف حتى عن طريق تسخينهم. لكن في فطائر الكيتو ، تتمتع الخضروات بحياة ثانية ، وفرصة ثانية.
مكونات
للحصول على 20 فطيرة بروكلي كيتو
- 400 غرام بروكلي
- 1 بيضة
- 110 غرام جبنة صلبة مبشورة
- 50 غرام دقيق لوز
وصفة
اهرس البروكلي واخلطه مع باقي المكونات. من الأفضل خفق البيضة بشكل منفصل مسبقًا.
سخن مقلاة وقلل الحرارة إلى متوسطة. وزعي العجينة على أجزاء في مقلاة واتركيها مغطاة لمدة 4-5 دقائق. ثم قم بلفها وقليها لبضع دقائق أخرى.
القيمة الغذائية والطاقة
1 فطيرة بروكلي كيتو
- السعرات الحرارية - 46.5
- البروتينات - 2.6
- الدهون - 3.5
- الكربوهيدرات - 1.1
إذا كنت تحب فطائر البروكلي ، فحاول صنع فطائر الكيتو والقرنبيط.
طاجن كيتو بروكلي بالجبن
وصفة طاجن بسيطة ومرضية ستحبها جميع أفراد الأسرة. لتحضير أي جبن مناسب. اختر البهارات الخالية من السكر والخردل لوصفة الكيتو بالبروكلي.
البروكلي في الوصفة مسلوق مسبقًا ، لكن هذا ليس ضروريًا. للحصول على طبق خزفي أكثر كثافة ، استخدم الخضار النيئة.
مكونات
طاجن كيتو بروكلي 6 حصص
- 1.5 كجم بروكلي
- 200 غرام جبن مبشور
- 160 غرام مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة خردل
- 30 جرام من البصل المفروم
- ملح ، بهارات
وصفة
اغلي ابريقا من الماء. اغمر البروكلي لمدة 3 دقائق ، ثم أزله عن طريق تصفية الماء.
ضع البروكلي في طبق الخبز.
يُمزج المايونيز والبصل وثلثي الجبن والملح والتوابل والخردل. اخلطي الصلصة الناتجة مع البروكلي.
يرش الجبن المتبقي على الوجه ويوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
القيمة الغذائية والطاقة
لوجبة واحدة من كيتو بروكلي وكسرولة الجبن
- السعرات الحرارية - 377.3
- البروتينات - 14.8
- الدهون - 30.4
- الكربوهيدرات - 10.5
طاجن لحم - بروكلي وفطر بالكريمة
واحدة من أفضل وصفات الكيتو بالبروكلي. صلصة كريمية سميكة ودجاج طري مع لمسة من النضارة - ما الذي تحتاجه أيضًا لوجبة كيتو المثالية؟ بالنسبة لكسر البروكلي ، من الأفضل شراء شرائح دهنية - من الفخذين. بدلًا من ذلك ، استبدل الدجاج بلحم الخنزير.
مكونات
لستة حصص من طاجن الكيتو مع البروكلي والفطر والدجاج
- 1 كيلو فيليه
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 240 غرامًا من الفطر (أفضل من الفطر)
- 1 كجم بروكلي
- 20 جرام ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف والأوريغانو والزعتر
- 240 مل مرق دجاج أو لحم
- 120 مل كريم (30٪)
- 240 غرام جبن موزاريلا مبشور
- 30 غرام جبن بارميزان مبشور
- ملح ، بهارات
وصفة
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
نقطع الفيليه ويقلى بالزيت.
يُرفع اللحم عن المقلاة ويُقلى فيه الفطر المفروم والثوم. بعد دقيقتين ، أضيفي البروكلي والأعشاب والبهارات والملح. يحفظ على النار لمدة 5 دقائق.
سخني المرق والقشدة في مقلاة منفصلة. عندما تبدأ في الغليان على نار هادئة ، خففي الحرارة ، وقلبي الجبن (اتركي بعضها للأعلى). احتفظ بها حتى تذوب وتخلط.
في طبق للخبز ، يُمزج البروكلي مع الدجاج. صب صلصة مرق الكريمة فوق كل شيء. اخلط جيدا. يرش بالجبن المتبقي ويوضع في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
القيمة الغذائية والطاقة
لحصة واحدة من طاجن الكيتو والبروكلي مع الجبن والفطر
- السعرات الحرارية - 518.2
- البروتينات - 42.7
- الدهون - 33.9
- الكربوهيدرات - 10.5
- انظر أيضًا وصفات حساء البروكلي كيتو.
يمكنك عمل هريس البروكلي كيتو عن طريق استبداله بالقرنبيط في وصفتك.
