لا يختلف طبق كيتو كبد الدجاج كثيرًا عن المعتاد. المكون الرئيسي هو الكبد ، وهو مسموح به في النظام الغذائي. تختلف المكونات الإضافية بشكل كبير. يضاف أي شيء لإعطاء ظل خاص. يمكن أن يكون إما خيار مخلل أو تفاحة حلوة.
يستغرق طهي كبدة الدجاج كيتو باتيه 20 دقيقة فقط. صحيح أن الأمر سيستغرق من 1 إلى 8 ساعات أخرى ، ما عليك سوى الانتظار. قم بإعداد الباتيه قبل أسبوع أو أسبوعين للاحتفاظ بوجبة خفيفة لذيذة وصحية في متناول اليد. ليس لديك وقت لطهي الفطور؟ ببساطة ادهن الباتة على خبز كيتو وانتهيت!
نصائح لكبد الدجاج كيتو باتيه وصفات
- معظم الوصفات تستخدم الزبدة. هذا خيار بسيط ومتعدد الاستخدامات ، ولكنه ليس الخيار الوحيد. يمكنك استبدال الزبدة بالسمن أو زبدة الفول السوداني في وصفات كيتو باتيه كبد الدجاج. الفول السوداني واللوز وجوز الهند في تركيبة مع مخلفات اللحوم لخلق طعم مثير للاهتمام. اختر معاجين سميكة للحصول على قوام معجون جيد.
- يجب أن يتم اختيار اللحوم - المكون الرئيسي - بدقة. بادئ ذي بدء ، يجب أن يكون الكبد طازجًا. يجب شطفه وإزالة الدم. اختر منتجًا خاليًا من العظام والأوتار والأجزاء الصلبة الأخرى التي يمكن خلطها.
- التوحيد هو السر الرئيسي لطبق كبد دجاج كيتو اللذيذ. للحصول على تناسق أفضل ، يتم تمرير الكبد من خلال مفرمة اللحم ثم يفرك من خلال غربال. هذه العملية طويلة ومملة ، ولكن تبين في النهاية أنها رقيقة للغاية.
- من أجل تليين اللحم ، خاصةً إذا تم تعريضه بشكل مفرط على الموقد ، يضاف الماء أو الحليب إلى القالب. يضاف الكحول أو النبيذ القوي أيضًا لجعل المذاق أكثر روعة. يمكن استخدام الماء والحليب والكحول بالتبادل في الوصفات.
- من الأفضل الاحتفاظ بالبق في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، بل والأفضل طوال الليل.
وصفات كبد الدجاج كيتو باتيه
كل هذه الوصفات مناسبة أيضًا لصنع لحم البقر أو الخنزير أو طبق السمك.
طبق الكبد البسيط
8 حصص
- 200 غرام كبد دجاج
- 50 غرام زبدة
- 50 غرام بصل
- 10 غرامات من الثوم
- 30 مل نبيذ أبيض
- 0.5 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- بقدونس
- ريحان
- فلفل أحمر
- ملح فلفل
يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون مع البهارات والملح.
يقطع الكبد ويضاف إلى المقلاة. ضع الأعشاب والزبدة والنبيذ هناك. اتركيه لمدة 5 دقائق ، أو حتى ينضج الكبد. ازالة من الحرارة.
تُطحن محتويات المقلاة في الخلاط أو تمر عبر مفرمة اللحم.
ضعيها في وعاء وضعيها في الثلاجة.
الطاقة والقيمة الغذائية
1 حصة (1/8)
- السعرات الحرارية - 96.9
- البروتينات - 4.7
- الدهون - 7.9
- الكربوهيدرات - 1
بات مع التفاح
10 حصص
- 185 غرام زبدة
- 200 غرام كبد دجاج
- 10 غرامات من الثوم
- 20 جرام من البصل
- 10 جرامات من القرفة
- 150 غرام تفاح (قطعة واحدة)
نقطع الكبدة ونذوب الزبدة ونقلى الشرائح مع البصل والثوم.
تُطحن المكونات المحمصة في خلاط القرفة والتفاح المقشر.
ضعه في الثلاجة.
الطاقة والقيمة الغذائية
1 حصة (1/10)
- السعرات الحرارية - 160.4
- البروتينات - 3.9
- الدهون - 15.5
- الكربوهيدرات - 3.4
باتي أورانج آند بيكون
10 حصص
- 250 غرام كبد دجاج
- 125 غرام زبدة
- 50 غرام لحم مقدد
- 100 غرام بصل
- إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو (طازج)
- 20 غ قشر برتقال (أو مستخلص برتقال ، كوانترو)
- 120 مل كريم (15٪)
- ملح ، بهارات
يقطع الكبد ويقلى في الزبدة مع التوابل والأعشاب والملح.
يقلى لحم الخنزير المقدد بشكل منفصل ويقطع إلى قطع صغيرة.
يُطحن الكبد ولحم الخنزير المقدد في الخلاط مع البرتقال ، ويُضاف الكريمة في أجزاء.
ضعيها في الثلاجة لتجميدها.
الطاقة والقيمة الغذائية
1 حصة (1/10)
- السعرات الحرارية - 174.2
- البروتينات - 6.9
- الدهون - 15.6
- الكربوهيدرات - 1.7
