زلابية الكيتو المفقودة؟ في فصل الشتاء ، يزداد الحنين إلى الزلابية المقلية مع القشدة الحامضة أو المايونيز فقط. ليلة رأس السنة الجديدة هي الوقت المناسب لتناول وجبة غداء دسمة من اللحم والعجين. لحسن الحظ ، فطائر الكيتو ممكنة. اصنع عجينة من دقيق اللوز أو بذور الكتان واستمتع بوجبتك المفضلة!
في فطائر الكيتو ، تمامًا كما هو الحال في الزلابية العادية ، يمكنك وضع عملة معدنية أو مُحلي لإسعاد الزوجين.
المزيد من وصفات حمية الكيتو الشتوية:
- العام الجديد في كيتو - قائمة الطعام لعام 2021. وصفات للسلطات والمقبلات والأطباق الساخنة والحلويات
- سلطات الأعياد - الشتاء ، السلطعون ، الرنجة تحت معطف الفرو
3 وصفات عجينة لفطائر الكيتو
فيما يلي ثلاثة خيارات لاختبار فطائر الكيتو. كل منهم مناسب لإعداد وجبة اللحوم. تختلف الوصفات بشكل رئيسي في الدقيق المستخدم. جميع المكونات الأخرى بشكل عام هي نفسها.
في حين أن مكونات الخبز مثل صمغ الزانثان أو سيلليوم اختيارية في معظم وصفات عجينة الكيتو ، يجب إضافتها إلى وصفة عجينة الكيتو. سيعطون العجين الهيكل والخصائص المرغوبة. هناك حاجة إليها أكثر في وصفات عجينة الكيتو باللوز وبذور الكتان. بدونها ، لن تكون العجينة بلاستيكية على الإطلاق وليست طرية.
النسب المحددة مناسبة لتحضير حوالي 40 زلابية. أيًا كانت عجينة الكيتو التي تختارها ، استخدم 500 جرام من اللحم المفروم كحشوة.
عجينة فطائر الكيتو مصنوعة من دقيق اللوز وجوز الهند
عجين دقيق اللوز وجوز الهند يشبه إلى حد كبير عجينة القمح. إنه قابل للمقارنة في الذوق والملمس. لكن لا يجب أن تتكئ عليها ، خاصةً على نظام كيتو الصارم ، حيث يحتوي دقيق جوز الهند على الكثير من الكربوهيدرات.
ل 40 زلابية
- 200 غرام دقيق لوز
- 60 جرام دقيق جوز الهند
- 4 ملاعق صغيرة صمغ زنتان
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 4 ملاعق صغيرة خل حمض التفاح
- 2 بيض
- 7 ملاعق صغيرة ماء
يُمزج الدقيق والعلكة ومسحوق الخبز.
يُسكب خل التفاح في البيض المخفوق. اخلطي مع خليط الدقيق بالخلاط.
عجينة فطائر الكيتو مصنوعة من دقيق اللوز
يمكن استبدال دقيق جوز الهند. مع عجينة فطائر الكيتو بدقيق اللوز ، سيبدو الطبق أشبه بالفطائر. لكنه لا يزال خيارًا رائعًا لأولئك الذين يفتقدون الزلابية المفضلة لديهم في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
ل 40 زلابية
الخيار 1
- 1 بيضة
- 60 غرام كريمة حامضة (20٪)
- 50 مل من الماء
- 2 ملعقة صغيرة صمغ زنتان
- 340 غرام طحين اللوز
امزج البيض مع القشدة الحامضة والماء والزبدة حتى تصبح ناعمة.
اخلطي المكونات الجافة بشكل منفصل. يُمزج مع الخليط الأول ويُحرّك حتى تحصل على عجينة.
الخيار 2
- 300 غرام طحين اللوز
- 120 جرام من بروتين مصل اللبن
- 4 ملاعق صغيرة صمغ زنتان
- 4 بيضات
اخلطي الدقيق والبروتين وصمغ الزانثان معًا. يكسر البيض ويقلب مع خليط الدقيق.
عجينة زلابية الكيتو بدقيق الكتان
عجينة فطائر الكيتو بدقيق بذور الكتان هي طريقة أخرى لتحضير غدائك أو عشاءك المفضل دون الإضرار بجسمك. عيب دقيق بذور الكتان في حمية الكيتو هو أنه في حين أنه خالي من الكربوهيدرات تقريبًا ، إلا أنه منخفض الدهون أيضًا. 9 جرامات من الدهون ، هناك 32 جرامًا من البروتين. هذه النسب لا تتماشى مع قواعد النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. قدمي زلابية بذور الكتان مع الصلصات الدهنية. واختيار لحم الخنزير المفروم كملء.
ل 40 زلابية
- 4 بيضات
- 150 مل من الماء
- 350 غرام دقيق بذور الكتان
- 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز
يخفق البيض ويخلط مع الماء. أضف المكونات المتبقية وعجنها.
كيفية صنع فطائر الكيتو
إذا كنت قد صنعت الزلابية من دقيق القمح ، فيمكنك التعامل مع فطائر الكيتو أيضًا. التكنولوجيا هي نفسها. يجب دحرجة العجين وتقسيمه إلى أجزاء متساوية. يمكنك قص الدوائر باستخدام أكواب أو أكواب ضيقة ، أو يمكنك ببساطة تقطيع العجين إلى مربعات ، وهذا أسهل.
بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الحشوة على العجين وربط حواف كل زلابية.
كيفية طهي وتخزين فطائر الكيتو
على عكس فطائر دقيق القمح ، لا تحتاج فطائر الكيتو إلى الغليان. من الأفضل طهيها في مقلاة وقليها بالزيت. لطهي الحشوة ، اقليها لمدة 8 دقائق على كل جانب عندما تكون المقلاة ساخنة.
يمكنك تخزين زلابية الكيتو لفترة طويلة. ضعها على لوح تقطيع وضعها في الفريزر. سخنيها في الميكروويف قبل وضعها في المقلاة أو احتفظي بها في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب.
القيمة الغذائية والطاقة لزلابية الكيتو
يوضح الجدول أدناه بيانات KBZhU لكل نوع من أنواع الاختبار. باستثناء تعبئة البيانات.
