يعتبر الكعك البراوني من أشهر أنواع الكيك في العالم. وإذا كانت هذه هي الحلوى المفضلة لديك ، فلا تقلق من أنه لا يمكنك تناولها بسبب نظامك الغذائي. يمكنك صنع كعكة كيتو براوني مع الطحينة بنفس جودة وصفتك المعتادة. هذه حلوى شوكولاتة رائعة مع كمية قليلة من الكربوهيدرات. كعكة لذيذة يمكن تناولها دون ندم حتى في الليل.
يمكنك العثور على أشكال لا حصر لها من وصفات كعكة الشوكولاتة. بادئ ذي بدء ، تختلف الوصفات في قوام العجين المختلفة ، بدءًا من أقراص سكرية كثيفة وتنتهي ببسكويت خفيف التهوية. يمكن أن تكون البراونيز في هذه الوصفات غير مخبوزة جيدًا وبقلب سائل ، أو مخبوزة بالكامل وقاسية كقشرة. الاختلاف الآخر في هذه الوصفات هو الحشو. يخلط شخص ما العجين مع أنواع مختلفة من المكسرات ، والقهوة ، والويسكي ، والمشروبات الكحولية ، والكايمك ، والفواكه المجففة.
تعود شعبية الكعكة ومثل هذا العدد من الاختلافات إلى عاملين. انها سهلة التحضير والشوكولاته بين المكونات. براوني ليست كعكة معقدة أو متطورة بشكل خاص. لا تحتاج إلى الكثير من الوقت ، أو معدات مطبخ خاصة ، أو مهارات طهي احترافية لتحضيرها. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى كمية كبيرة من الشوكولاتة ، وبالتالي لا يمكن تناولها في نظام كيتو الغذائي.
هيكل اختبار البراوني
عند خبز أنواع مختلفة من الكعك ، مثل الكعك ، والبسكويت ، والخبز ، والبيتزا ، والكرواسون ، نحاول أن نجعل عجينها أكثر رشاقة ، وجعلها أخف وزنا. للقيام بذلك ، نستخدم مواد مضافة مثل الخميرة ومسحوق الخبز ، وعلينا أيضًا التغلب على كل شيء تمامًا
لدي أخبار سارة لجميع الأشخاص الكسالى - غالبًا ما يكون صنع البراونيز عكس ما هو مكتوب أعلاه. بدلاً من ذلك ، الهدف هنا هو إنشاء بنية عجين صلبة أو كريمية أو مسامية قليلاً فقط. هذا هو السبب في أن وصفات الكعك ، ولا حتى نسخة الكيتو ، لن تجد بروتين الخفق أو الحاجة إلى تخمير الخميرة على المدى الطويل.
مثل هذا الهيكل الكثيف للبراوني أسهل بكثير من الحصول على المسامية والمتجددة الهواء المطلوبة. يستغرق صنع العجين لتحلية الكيتو وقتًا أقل ويتطلب مكونات أقل. والأهم من ذلك بالنسبة للكثيرين منا ، أن احتمال حدوث خطأ ما ضئيل. لا داعي للقلق بشأن غرق حلوى الكيتو - فعجينة كيتو براوني بالكاد ترتفع في الفرن على الإطلاق.
وصفة كيتو براوني
وصف وتسلسل الإجراءات في جميع أنواع وصفات الكعك تقريبًا هو نفسه: يُخلط البيض بشكل منفصل مع السكر ، ثم تُضاف الشوكولاتة المذابة والزبدة ، ثم الدقيق. بعد خلط المكونات لفترة قصيرة ، نحصل على كعكة براوني - الأمر بهذه البساطة. ماذا سنفعل في نسخة الكيتو من الحلوى؟
كيتو براوني بالطحينة
يخدم 9
مكونات
- 2 حبة أفوكادو صغيرة
- 2 بيض
- 30 جم كاكاو
- 70 جم دقيق لوز
- 1 ملعقة طعام طحين جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا الخالية من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- قليل من الملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 125 جم إريثريتول
- 50 مل طحينة
- 4 ملاعق كبيرة من شراب الألياف
- 50 جرام شوكولاتة خالية من السكر
تحضير
يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
في هذا الوقت ، نقطع الأفوكادو إلى نصفين ، ونزيل البذور ونزع اللب. يجب أن تعجن بالشوكة. يضاف الكاكاو والبيض ويقلب.
تُمزج المكونات الجافة في وعاء منفصل ثم يُضاف معجون الأفوكادو. امزج كل شيء جيدًا.
ثم تطحن الشوكولاتة وتوضع في حمام مائي لتذوب. بعد ذلك نضيف الشوكولاتة المبردة قليلاً إلى العجينة وبالطبع قلّبها.
قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز أو استخدم قوالب السيليكون. يُسكب المزيج ويُسوّى سطح العجين.
يُمزج الطحينة مع شراب الألياف ويُسكب فوق براوني الكيتو. اخبزي حلوى الكيتو لمدة 20 إلى 25 دقيقة. بعد إخراج الكعكة ، تحتاج إلى تبريدها قليلاً.
القيمة الغذائية
لحصة واحدة أو 1/9 فطيرة:
- قيمة الطاقة - 149 سعرة حرارية
- الدهون - 12.9 جم
- البروتين - 4.6 جم
- الكربوهيدرات - 4.0 جم
- الألياف - 2.9 جم
تعمل كعكات الكيتو بشكل جيد كعلاج لأي مناسبة ، أو مجرد حلوى كيتو مع الحليب أو القهوة أو الشاي.
مجموعة مختارة من الحلويات - 41 وصفة لملفات تعريف الارتباط كيتو.
