يتخلى الكثير من الناس عن حليب البقر بسبب اتباع نظام غذائي أو عدم تحمل. ومع ذلك ، يتجنب الأشخاص غير المصابين بالحساسية بشكل متزايد حليب البقر لأنهم يعلمون أنه غير صحي. هل هو حقا كذلك؟ كيف تحل محل حليب البقر في نظام كيتو الغذائي؟
من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أي الحليب سيكون أفضل لشخص معين. يعتمد الكثير على حالتك الصحية ، والحساسية الغذائية ، والنظام الغذائي. على أي حال ، عند اختيار الحليب ، سواء أكان ذلك بقرة أو خضروات ، اقرأ الملصقات بعناية ، حيث يمكن أن تختلف التركيبة بشكل كبير اعتمادًا على الشركة المصنعة.
توضح الأوصاف أدناه القيم الخاصة بالزجاج ذي الأوجه الواحدة أو 250 مل.
حليب بقري و كريمة
لماذا لا يُسمح بالحليب والقشدة الحامضة ومنتجات الألبان الأخرى في الكيتو دايت
يسبب عدم تحمل اللاكتوز أعراضًا سلبية
يستقلب الناس الحليب بطرق مختلفة. يمكن تتبع الاختلافات حتى على نطاق عالمي. إذا نظرت إلى الدول الاسكندنافية ، على سبيل المثال ، فإن 90٪ منهم ليس لديهم مشاكل في استيعاب الحليب ، بينما 1٪ فقط من الصينيين يمكن قول الشيء نفسه. في المتوسط ، يعاني 25٪ من الأوروبيين من عدم تحمل اللاكتوز. إحصائيات فعلية.
ومن الصحيح أيضًا أن قدرتنا على هضم الحليب تبدأ في التدهور على مر السنين (بعد 5 سنوات). أي ، كلما تقدمنا في السن ، قل الحليب الذي يجب أن نشربه.
الكربوهيدرات والسكريات
مشكلة أخرى مرتبطة باستهلاك حليب البقر لها أهمية كبيرة في نظام كيتو الغذائي. نحن نتحدث عن نسبة عالية من الكربوهيدرات واللاكتوز - سكر الحليب. يمكن أن يمنحك شرب كوب من حليب البقر ما يصل إلى 10 جرامات من الكربوهيدرات ، وهو نصف القيمة اليومية الموصى بها في نظام كيتو الغذائي. ويرفع اللاكتوز مستويات السكر في الدم ويتعارض مع الحالة الكيتونية. يحتوي الحليب الخالي من الدسم على المزيد من اللاكتوز. لذلك ، إذا كنت تشرب حليب كيتو ، فعندئذ فقط الحليب الدهني
- منتجات الألبان كيتو. هل من الممكن أم لا؟
تقدم المتاجر الآن للعملاء مجموعة واسعة من حليب البقر لأي محتوى دهني. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظام كيتو الغذائي ، من المهم أن يحتوي حليب البقر الدهني على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. يفضل اختيار الكريمة المكثفة.
دهني
- عدد السعرات: 160
- الكربوهيدرات: 10.5 جرام
- بروتين: 9 جم
- الدهون: 9.5 جم
- كالسيوم: 320 جم
خالي من الدهون
- عدد السعرات الحرارية: 90
- الكربوهيدرات: 11.3 جرام
- بروتين: 10 جم
- الدهون: 0.5 جرام
- كالسيوم: 330 جم
كيفية استبدال حليب البقر في نظام كيتو الغذائي
لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات. ربما تكون الميزة الوحيدة لحليب البقر على البدائل هي توافره. حليب البقر أرخص بكثير ويمكن إيجاده في أي محل بقالة. ومع ذلك ، فإن بدائل النباتات تستحق البحث عنها ودفع المزيد.
بالإضافة إلى ذلك ، في نظام كيتو الغذائي ، يتم استهلاك الحليب اقتصاديًا تمامًا بسبب القيود المفروضة على الكربوهيدرات. بالنسبة للبعض ، يكفي لتر واحد لمدة أسبوعين.
حليب الصويا على الكيتو
يحتوي هذا الحليب على بروتين أكثر من معظم البدائل النباتية. كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامين ب 12 والريبوفلافين والأيسوفلافون.
عند اختيار حليب الصويا للكيتو ، انتبه لمحتوى السكر. اختر واحدة لم يتم تحليتها بشكل إضافي. يعتبر فول الصويا والمواد الحافظة من مسببات الحساسية الشائعة بين الأطفال والبالغين. هذا أيضًا يستحق الانتباه عند اختيار نوع الحليب المفضل لنظامك الغذائي.
- عدد السعرات: 166
- الكربوهيدرات: 9 جرام
- بروتين: 8 جم
- الدهون: 11 جم
- الكالسيوم: 300 جم
حليب جوز الهند على حمية الكيتو
يحتوي حليب جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة مقارنة ببدائل حليب الأبقار الأخرى ، وعادة ما يكون مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية. لكن ليس دائما. يعتمد محتوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون على كمية الماء.
يعد حليب جوز الهند للكيتو من أفضل الخيارات. العيب الوحيد هو انخفاض محتوى الكالسيوم. على الرغم من أن بعض الشركات المصنعة تعمل على إثراء المشروب أيضًا بهذا العنصر النزيف
- عدد السعرات: 375
- الكربوهيدرات: 9 جرام
- بروتين: 6 جم
- الدهون: 40 جم
- الكالسيوم: 0 جم
حليب اللوز هو الخيار الأفضل
حليب اللوز كيتو هو البديل الأكثر استخدامًا لحليب البقر. إنه غني بالكالسيوم والفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، وخاصة E و A. بالمناسبة ، حليب اللوز منخفض السعرات الحرارية وله نسبة مغذيات جيدة.
ومع ذلك ، قد لا يحب الكثير من الناس المذاق الأقل شبهاً بحليب البقر.
- عدد السعرات الحرارية: 80
- الكربوهيدرات: 8 جم
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 4.6 جرام
- كالسيوم: 200 جم
حليب الشوفان - أرجواني محدود
مصدر غني بالألياف وفيتامين هـ وحمض الفوليك والريبوفلافين. ومع ذلك ، يحتوي حليب الشوفان بشكل عام على نسبة أقل من الكالسيوم والبروتين من حليب البقر. إنه بديل جيد للأشخاص الذين لديهم حساسية من المكسرات وفول الصويا ، ولكن للأسف لا ينبغي أن يشربه الأشخاص الذين لا يستهلكون الغلوتين.
حليب الشوفان كيتو ليس بديلاً رائعًا. هناك الكثير من الكربوهيدرات فيه. إذا كان هذا هو الخيار الوحيد ، فيجب عليك تحديد الكمية بدقة وتوخي الحذر عند حساب الكربوهيدرات.
- عدد السعرات الحرارية: 130
- الكربوهيدرات: 16
- البروتين: 5.3 جرام
- الدهون: 4.6 جرام
- الكالسيوم: 0 جم
