أريد أن أشارك وصفتي المفضلة للكارب المخبوز بالرقائق))) يتم خبزه في الفرن ، لكن هذه المرة حاولت خبزه في الفحم. إليكم ما حدث.
1. مبروك متوسط الحجم (1.5 - 2 كجم).
2. ليمون - 1/2 وسط.
3. طماطم - 2 متوسطة.
4. بصلة بصل - 1 بصلة متوسطة.
5. الشبت - حفنة صغيرة.
6. نبيذ أبيض جاف - 50 مل.
7. كونياك - 1 ملعقة كبيرة.
8. الطرخون (الطرخون) - 4-5 أغصان أو 1 ملعقة صغيرة جافة.
9. ملح ، فلفل أسود (أو أحمر لمن يحبونه) مطحون طازجاً.
10. زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة.
نظف الكارب والأمعاء وأزل الخياشيم واشطفها. افركي بالملح والفلفل من الخارج والداخل. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة ، البصل إلى شرائح رفيعة ، يقطع الشبت ويخلط. ضعي ورق قصدير عريض في طبقتين أو ثلاث طبقات ، وضعي الكارب عليه ، وضعي شرائح الليمون والطرخون بداخله.
ضعي مزيجًا من الخضار والشبت على الوجه. رشي عليه النبيذ والكونياك وزيت الزيتون. تسطيح حواف الرقاقة ، ثنيها مرتين.
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. سيعلن الكارب عن جاهزيته بنفسه: سيجد البخار المنبعث من العصائر المغلية مخرجًا ويملأ المطبخ بالروائح))) بالإضافة إلى ذلك ، سيتم سماع الغليان من خلال الرقاقة. كل شيء ، لا ينصح بالتعريض المفرط!
تم طهي الكارب في الفحم لمدة ساعة تقريبًا.
كوسة صغيرة وفلفل ، مقلية على الفحم ، ذهبت كطبق جانبي.
محتوى السعرات الحرارية - 2335 سعرة حرارية ،
البروتين - 245 غرام ،
الدهون - 131 ،
الكربوهيدرات - 21.5.
