يجادل أتباع الكيتو القذر ، وهو نمط غذائي اكتسب شعبية في السنوات الأخيرة ، بأن الشيء الرئيسي هو تناول الكثير من الدهون وقليلة الكربوهيدرات. ولكن في حالة "الكيتو القذر" ، فإن الأمور ليست بهذه البساطة.
الأمريكية ستيفاني لاسكا ، مؤلفة الكتاب الأكثر مبيعًا Dirty Lazy Keto ، تشارك عن طيب خاطر قصتها عن فقدان الوزن السحري. بعد ولادة طفلين ، لم تستطع إنقاص الوزن بأي شكل من الأشكال ، رغم أنها جربت جميع الحميات. لطالما انجذبت ستيفاني إلى الكيتو ، لكنها تخيفها الحاجة إلى اختيار الأطعمة بعناية وقياس مستوى الكيتوزية وحساب كمية البروتين والدهون والكربوهيدرات في النظام الغذائي اليومي. ثم قررت تعديل نظام كيتو الغذائي لنفسها: احترس من الكربوهيدرات ، ولا تستهلك أكثر من 50 جرامًا في اليوم ، وإلا فهناك ما تريد. توضح ستيفاني: "أنا أم عاملة لطفلين". "ليس لدي الوقت للبحث عن أسماك الغوبي المجانية وصنع صلصة بيرنيز. أحتاج إلى ملء عربة التسوق الخاصة بي بسرعة وعدم التفكير في الطعام ". الغريب أنها نجحت: في غضون عامين ، خسرت ستيفاني 63 كجم. مستوحاة من نجاحها ، كتبت كتابًا عن فقدان وزنها وأصبحت مدافعة حقيقية عن نظام Dirty Lazy Keto. في الآلاف من مجموعة The Dirty Keto Life على Facebook ، يشارك أتباع Laska صورًا لوجبات الإفطار والغداء والعشاء: البرغر بدون كعكة ، وعصي الموزاريلا ، وحلويات كيتو ، والخبز منخفض الكربوهيدرات. السلبية والإدانة ممنوعة منعا باتا هنا.
ما هي النقطة؟
مثل حمية الكيتو النقية ، تفترض قذرة أنك تحصل على 60-75٪ من السعرات الحرارية اليومية من الدهون ، و 20-35٪ من البروتين ، و 5٪ أو أقل من الكربوهيدرات. هذا هو المكان الذي تنتهي فيه أوجه التشابه وتبدأ الاختلافات. لا يهتم أتباع الكيتو القذرون بنوع الطعام الذي تأتي منه هذه المغذيات الكبيرة. يمكنك شراء الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة ثلاث مرات في اليوم من خلال قراءة الملصقات بعناية. إذا كنت تأكل أقل من 50 جرامًا من الكربوهيدرات عند تناول النقانق ولحم الخنزير المقدد والسلع المخبوزة بالكيتو ، فلا بأس - هذا ما يقوله أتباع "الكيتو القذر".
حججهم الرئيسية لصالح نظامهم الغذائي هي الراحة والسرعة. لا تحتاج إلى شراء لحوم المزارع والزيت عالي الجودة والخضروات الخضراء ، يمكنك تناول الطعام أثناء الركض أو في أي مقهى. علاوة على ذلك ، مع هذا النمط من الأكل ، لا يزال الجسم يدخل في حالة الكيتوزية ويبدأ "العمل" على الدهون: مما يعني أن الوزن الزائد يختفي. إن تناول الوجبات السريعة وفقدان الوزن يبدو وكأنه حلم! ومع ذلك ، تبدأ المزيد من الصعوبات.
صخور تحت الماء
الصيد الرئيسي لـ "الكيتو القذر" هو نقص العناصر الغذائية (الفيتامينات والمعادن). يعد حساب البروتينات والدهون والكربوهيدرات أمرًا مهمًا حقًا ، ولكن هناك بحثًا يظهر أن معظم الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن يعانون من نقص في المغذيات الدقيقة. يوضح سكوت كيتلي ، خبير التغذية: "لا يهم مصدر السعرات الحرارية فحسب ، بل جودة السعرات الحرارية أيضًا". يشتمل متابعو "الكيتو النقي" يوميًا على الخضار والخضروات في نظامهم الغذائي ، ولكن على "الكيتو القذر" قد لا يحصل الأشخاص على الألياف والفيتامينات النباتية لأسابيع. للأسف ، المنتج الذي يقول أن الخالي من السكر ومنخفض الكربوهيدرات ليس بالضرورة صحيًا. بالطبع ، يمكن تناول الفيتامينات كجزء من المكملات الغذائية ، ولكن هناك أدلة على أن الجسم يمتصها بشكل أفضل من الطعام.
هذا هو ثاني عيب خطير في الكيتو القذر: المنتجات الصناعية والوجبات السريعة تحتوي حتما على إضافات ضارة. تعمل المواد الحافظة والدهون المتحولة على تدمير الجراثيم المفيدة في الأمعاء وتسبب الالتهابات ، وعلى المدى الطويل يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب. عادةً ما تحتوي الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة على نسبة عالية من الملح ، وقد تم ربط الإفراط في تناولها بارتفاع ضغط الدم والسمنة. أخيرًا ، العديد من الأطعمة الجاهزة للأكل المصنفة خالية من السكر تفسد في الواقع السكريات المخفية والمحليات الاصطناعية. من خلال استهلاكها ، لن تدخل في حالة الكيتوزية وتستمر في زيادة الوزن.
على المدى القصير ، قد تعمل "الكيتو القذر" ، ولكن على المدى الطويل ، ستؤدي حتمًا إلى زيادة الوزن و "تكسير السكر" والطفح الجلدي والتهابات أخرى.
طريق اخر
هل يجب أن تجرب الكيتو القذر؟ يجيب الخبراء بشكل قاطع بـ "لا" ، لكن الحياة الواقعية ، بالطبع ، أكثر تعقيدًا بعض الشيء. بالطبع ، نحن جميعًا بشر ، وليس لدينا دائمًا الوقت والفرصة لطهي طعامنا من منتجات مجربة ، أو تناول الطعام في مطعم جيد. نجد أنفسنا جميعًا في بعض الأحيان في مواقف عصيبة عندما نحتاج إلى اعتراض شيء ما بسرعة أثناء التنقل. هذا صحيح بشكل خاص لأولئك الذين يسافرون كثيرًا ويقضون وقتًا بعيدًا عن المنزل. عندما تجد نفسك في مطار دولي كبير وتحاول تناول شيء منخفض الكربوهيدرات بين الرحلات الجوية ، فقد يتعذر الوصول إلى المثل العليا لـ "الكيتو الخالص" بخيارات محدودة. لكن يجب أن تعتمد حمية كيتو وأو كيتو على الأطعمة الكاملة. يمكن أن يساعدك اتباع "الكيتو النقي" على إنقاص الوزن ، وخفض نسبة السكر في الدم ، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان لسنوات قادمة. يجب أن تشمل القائمة اليومية البيض واللحوم الدهنية والخضروات غير النشوية والأعشاب وبعض أنواع الجبن. وبالطبع الدهون عالية الجودة: الزبدة وزيت جوز الهند ، والسمن ، وزيت الزيتون ، و MCTs. يمكن بل ويجب أن تكون "الكيتو النقية" لذيذة - وبعد ذلك لن تظهر حتى الأفكار حول الوجبات السريعة منخفضة الكربوهيدرات. علاوة على ذلك ، هناك العديد من الوصفات البسيطة جدًا التي تساعد على تنويع نظام O Keto الغذائي الخاص بك دون الكثير من الوقت. ماذا عن فطائر البيض مع كوب من البرونيكوفي على الفطور ، حساء البروكلي الكريمي مع المكسرات للغداء وبيتزا اللحم على العشاء؟ الصحة ومذهب المتعة متوافقان تمامًا ، خاصةً عندما يتعلق الأمر بالتغذية الكيتونية.
