ريش لحم الخنزير مع صلصة الجبن الأزرق

1

اسحق الجبن في وعاء صغير وضعه على نار متوسطة. اضبطي درجة الحرارة حتى يذوب الجبن ببطء. احرص على عدم ترك الجبن يحترق.

2

عندما يذوب الجبن ، أضيفي الكريمة أو الكريمة الطازجة وقلبي الحرارة قليلاً. اتركه يتشرب لبضع دقائق.

3

تبلي الشرائح بالملح والفلفل.

4

تقلى في مقلاة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق ثم تقلب. قم بطهي الطعام حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63 درجة -71 درجة مئوية. غطي الشرائح بورق الألومنيوم واتركيها جانباً لمدة 2-3 دقائق.

5

صب العصير المتبقي في المقلاة في خليط الجبن. يقلب ويسخن مرة أخرى إذا لزم الأمر.

6

نظرًا لأن الجبن الأزرق نفسه مالح جدًا ، تذوق المزيج قبل إضافة الملح.

7

تقليم وشطف الفاصوليا الخضراء. اقليها في الزبدة على نار متوسطة لعدة دقائق. يتبل بالملح والفلفل.