على الرغم من كونها فاكهة من الناحية الفنية ، لا يزال معظم خبراء التغذية ينظرون إلى الطماطم على أنها خضروات. ويرجع ذلك إلى محتواها المنخفض من الفركتوز وحقيقة أنها تستخدم في أغلب الأحيان بطريقة مشابهة للخضروات الأخرى.
كما تعلم ، يجب ألا يتجاوز تناول الكربوهيدرات اليومي في الكيتو 30 جرامًا في اليوم. لحسن الحظ ، من حيث المغذيات الكبيرة ، تحتوي الطماطم على 3-4 جرام فقط من الكربوهيدرات الصافية لكل 100 جرام.
فائدة للصحة
1. صحة القلب
بالنسبة لمعظم الناس ، تعتبر الطماطم المصدر الغذائي الرئيسي لمضاد الأكسدة اللايكوبين. جنبا إلى جنب مع بيتا كاروتين (الذي يعطي الخضار لونها البرتقالي المحمر) ، قد يقلل اللايكوبين من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك ، تحمي الطماطم الأوعية الدموية.
2. حماية الجلد
بينما لا تزال الأبحاث جارية ، أظهرت بعض الأبحاث أن الطماطم (البندورة) والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اللايكوبين قد تحمينا من حروق الشمس. ويعتقد أن محتواها العالي من الفيتامينات يعزز صحة الجلد.
هل تحب الطماطم؟
حسننا، لا
3. الوقاية من السرطان
كان هناك العديد من الارتباطات القائمة على الملاحظة بين استهلاك الطماطم وتقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. يعتقد أن اللايكوبين مسؤول عن هذه الحماية المعززة.
بالإضافة إلى ذلك ، كانت هناك دراسات أظهرت أن المستويات العالية من الكاروتينات يمكن أن تحمي أيضًا من السرطان.
انتاج |
معظم أصناف الطماطم صديقة للكيتو ، ولكن بكميات صغيرة. طالما أنك تراقب أحجام حصصك ، فلا يوجد سبب لعدم تضمينها في نظامك الغذائي.
- تحتوي 100 جرام من الطماطم على 18 سعرًا حراريًا ، و 1.2 جرامًا من الألياف ، و 2.7 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 1.37 جرامًا من الفركتوز.
- الحصة الموصى بها هي 150 جم من الطماطم العادية المفرومة أو 10 حبات من الطماطم (170 جم).
ما هي خضروات الكيتو المفضلة لديك؟
أي من الخضروات الموصى بها في نظام كيتو الغذائي تحبها أكثر من غيرها؟ أو ما هي الخضروات التي تستخدمها غالبًا في وصفاتك؟ لديك 3 خيارات للإجابة)
فاصوليا خضراء
2
107
خس / كالي
6
53
