تزداد شعبية حمية الكيتو كل عام. نحن نعلم اليوم أن العديد من الحالات الأخرى ، وليس السمنة فقط ، يمكن علاجها بهذا النظام الغذائي.
هناك العديد من الدراسات السريرية التي تثبت فعالية وسلامة نظام كيتو الغذائي. ومع ذلك ، لا يزال هناك العديد من الخرافات حول النظام الغذائي التي يؤمن بها الناس. فيما يلي ندحض أكثرها شيوعًا ، لأنه قد يكون الاعتقاد في مثل هذه الأسطورة حول نظام كيتو الغذائي هو الذي يتعارض مع نمط حياة صحي.
# 1 - نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي غني بالبروتين والدهون
الشرط الرئيسي لنظام كيتو الغذائي هو تقليل الكربوهيدرات إلى الحد الأدنى. عادة ، في قائمة الشخص ، خاصةً الشخص الذي لا يتبع النظام الغذائي ، يمكن أن تصل كمية الكربوهيدرات إلى عدة مئات من الجرامات يوميًا ، بينما في نظام كيتو الغذائي ، يمكن استهلاك ما يصل إلى 30 جرامًا من الكربوهيدرات.
من النتائج الواضحة لاستبعاد الكربوهيدرات من النظام الغذائي حدوث تغيير في نسبة المغذيات الكبيرة المتبقية ، أي البروتينات والدهون. وهنا يكمن الخطأ الذي أساسه هو الأسطورة الشائعة حول حمية الكيتو.
الحقيقة هي أن حمية الكيتو لا تتضمن نسبة عالية من البروتين ، على عكس حمية دوكان أو أتكينز على سبيل المثال. عند إعداد قائمة الكيتو ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المكون السائد في النظام الغذائي يجب أن يكون الدهون (حوالي 80٪ من السعرات الحرارية المستهلكة) ، والبروتين يجب أن يصل إلى 10٪. عندها فقط يمكن أن يدخل الجسم في حالة الكيتوزية ويتلقى الطاقة بشكل أساسي من أجسام الكيتون.
# 2 - رجيم الكيتو يؤدي إلى نقص السكر في الدم وضعف الجسم
يخشى الكثير من الناس تقليل تناول الكربوهيدرات بشكل كبير. مخاوف تتعلق بخطر نقص السكر في الدم ، وهو انخفاض مفرط في مستويات السكر في الدم. ويمكن أن يترافق نقص السكر في الدم مع: الدوخة والصداع ، والضعف ، وارتعاش العضلات ، والخفقان ، وضعف التركيز أو الإغماء.
ومع ذلك ، فإن نظام كيتو الغذائي المصمم بشكل صحيح يقلل من خطر الإصابة بنقص السكر في الدم عن طريق تطبيع مستويات السكر في الدم تمامًا. هذا ممكن بفضل الكيتوزيه ، مما يقلل من الحاجة إلى الجلوكوز كمصدر للطاقة. العضو المسؤول إلى حد كبير عن حدوث أعراض نقص السكر في الدم هو الدماغ. ومع ذلك ، إذا قمنا بتوفير ما يكفي من الدهون وفقًا لقواعد نظام كيتو الغذائي ، فستظهر أجسام الكيتون ، والتي يستخدمها الدماغ كمصدر للطاقة. هذا يقلل من خطر الإصابة بنقص السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الحد من تناول الكربوهيدرات في إعادة مستويات الأنسولين في الدم إلى مستوياتها الطبيعية ، وهو أمر له أيضًا أهمية كبيرة في الوقاية من نقص السكر في الدم.
3- نظام كيتو الغذائي غير صحي ويسبب مرض السكري
واحدة من المعلمات التي يتم قياسها بشكل شائع في عينة البول هي أجسام الكيتون. يرتبط وجودهم بشكل أساسي بمرض السكري ، وهو أساس الأسطورة الثالثة لنظام كيتو الغذائي. ومع ذلك ، في حالة نظام كيتو الغذائي ، فإن وجودها في البول يرجع إلى سبب مختلف تمامًا.
تظهر أجسام الكيتون ، المتكونة من أكسدة الأحماض الدهنية ، في البول عند استخدام حمية الكيتو. ومع ذلك ، فإن إفرازها النشط لا يعني أن الجسم يتخلص منها لأنها مركبات ضارة كما هو الحال مع معظم مكونات البول. إن وجود أجسام الكيتون في بول الأشخاص الذين يتبعون حمية الكيتو هو نتيجة تجاوز عتبة الكلى. نحن نتحدث عن مثل هذا التركيز لأجسام الكيتون في الدم ، والتي بعدها لا يتم ترشيحها عبر الكلى وتدخل إلى البول. يحدث هذا ، من بين أمور أخرى ، مع العديد من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
# 4 - تناول الدهون غير المشبعة فقط أثناء اتباع حمية الكيتو
واحدة من أكبر الخرافات الغذائية هي الفوائد الصحية للدهون المشبعة. بينما تعتبر الأحماض الدهنية غير المشبعة مفيدة جدًا ، غالبًا ما يتم التخلص من الدهون المشبعة من النظام الغذائي. لحسن الحظ ، في عصرنا ، نتعلم المزيد والمزيد عن دور جميع الدهون في ضمان الأداء السليم للجسم.
تم التعرف على أنه لا توجد صلة بين تناول الدهون المشبعة وأمراض القلب والسرطان وزيادة الوزن أو الاضطرابات العصبية التنكسية. لذلك لا تخف من استهلاك كميات كبيرة من الدهون في نظام كيتو الغذائي ، بما في ذلك الدهون المشبعة.
